Este é o nome técnico utilizado para os já conhecidos vegetais higienizados prontos para o consumo ou para o uso culinário.
Esta técnica surgiu nos EUA no início dos anos 90 e trouxe praticidade tanto para o consumidor final como para o mercado de alimentação fora do lar - restaurantes, fast foods etc...
O nome minimamente processado quer dizer que o produto não foi transformado ou alterado em seu estado fresco original.
O que se faz é um conjunto de práticas tais como: seleção, limpeza, lavagem, cortes, sanitização, centrifugação e embalamento dos vegetais ou frutas. Tudo é feito com a máxima higiene para garantir um produto saudável com a máxima conveniência.
Por vezes se observa um aumento da vida útil (tempo de prateleira) dos minimamente processados, quando comparados com a frutas ou verduras no estado in natura.
Neste processo não são adicionados conservantes químicos, você pode consumir o que há de melhor na natureza na forma mais prática. Além disso, permitem o aproveitamento de 100% do que se vai consumir, e o fato de existirem embalagens de diferentes tamanhos reduz o disperdício de alimentos!
A Hydrosalads foi pioneira na produção de minimamente processados no Brasil e investe muito no aperfeiçoamento de sua qualidade para a satisfação dos seus clientes.